全力推進機械化屠宰 確保肉品質(zhì)量安全—機械化屠宰廠正式運行
2011年6月17日，馬鞍山市聯(lián)潤食品有限公司機械化屠宰場正式運行，同日市區(qū)所有手工屠宰場全部關(guān)停，標志著手工屠宰場“一把刀、一口鍋”原始落后屠宰方式的徹底轉(zhuǎn)變。 馬鞍山市聯(lián)潤食品有限公司機械化屠宰項目是市政府依據(jù)國家《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《生豬定點屠宰廠(場、點)設(shè)置規(guī)劃意見》等有關(guān)法律、法規(guī)精神確定的一項民生工程，是保障人民吃“放心肉”的重要舉措，對促進馬鞍山市“四城同創(chuàng)”具有重要意義。機械化屠宰保證了從生豬采購、調(diào)運、屠宰、白條肉銷售等多個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全；流水線紅白臟同步檢驗檢疫，避免了交叉感染，有效杜絕了病害肉、劣質(zhì)肉流入市場；機械化設(shè)備先進，車間布局合理，操作規(guī)程科學，改變了原來手工屠宰檢驗僅靠目測、試紙抽驗的落后方式，實現(xiàn)了“五個崗位、十三刀檢驗”的先進方式，提高了肉品品質(zhì)；先進的污水、污物無害化處理設(shè)施，有利于節(jié)能環(huán)保，減少人畜共患病現(xiàn)象的發(fā)生；大型現(xiàn)代化集中屠宰，有利于市場監(jiān)管，減少私屠濫宰現(xiàn)象的發(fā)生。公司的正式運行將推動生豬屠宰行業(yè)整合發(fā)展，健全完善生豬及豬肉應急儲備制度，確保市場白條肉安全穩(wěn)定供應。 |
